Osnove ukrašavanja torti: Glatki završni sloj maslaca

Kako dobiti oštre rubove na maslacem

Pa što slijedi nakon pečenja, tortiranja, obrezivanja, punjenja i premazivanja mrvica? Posljednji veličanstveni sloj putera! Danas ćemo vas provesti kroz korake kako napraviti osnovni glatki završni sloj putera bez obzira planirate li podmazati svoju tortu ili ne. Ako ste propustili sve prethodne korake koji su doveli do ovog, svakako posjetite sve ostale postove na blogu Osnove ukrašavanja torti da biste se uhvatili kako doći do ove točke!

oštri rubovi maslaca

Što trebaš



  • Ohlađeni kolač premazan mrvicama
  • Okretnica
  • Maslac
  • Offset lopatica
  • Strugač za klupu
  • Papir za pergament

Korak 1

Neka vaš kolač s mrvicama bude rashlađen, čvrst i spreman za rad.

Kako napraviti završni sloj putera

Korak 2

Na vrh torte dodajte obilnu količinu maslaca. Ovdje je Liz koristi Jednostavan recept od maslaca .

Kako napraviti završni sloj putera

3. korak

Počnite koristiti ofset lopaticu za izravnavanje maslaca na vrhu. Pokušajte držati lopaticu u ravnini i nastavite je raditi dok vam vrh također ne bude poravnan i što je moguće glatkiji.

Kako napraviti završni sloj putera

4. korak

Počnite dodavati još jednu izdašnu količinu maslaca sa strana kolača. Ne brinite, većinu ćemo toga uskoro odnijeti u procesu zaglađivanja.

Kako napraviti završni sloj putera

Korak 5

Upotrijebite strugalicu za klupu ili čvrstu strugalicu Inovative Sugarworks poput Liz da započnete izravnavati bočne dijelove maslaca. Držite strugalo tako da bude blago pod kutom prema vama, a ne ravno pod kutom od 90 stupnjeva od torte.

Kako napraviti završni sloj putera

Korak 6

Glatko stružite kremu od maslaca dok okrećete svoj gramofon pazeći da vam strugalo ostane ravno i ravno. Struganjem viška masne kreme u posudu.

Kako napraviti završni sloj putera

Ovdje možete vidjeti točan kut strugača s vaše točke gledišta. Nastavite strugati dok ne dođete do daske za torte ispod i sa strane izgledaju prilično dobro! Ako u ovom trenutku imate tu i tamo nekoliko rupa, u redu je jer ćemo ih popraviti kasnije.

Kako napraviti završni sloj putera

Vaše bi strane trebale izgledati otprilike ovako.

Kako napraviti završni sloj putera

Korak 7

Uzmite čistu ofset lopaticu i izravnajte gornje rubove. Nastavite strugati višak maslaca s lopatice kako biste postigli bolji rezultat.

Kako napraviti završni sloj putera

Evo što biste trebali imati u ovom trenutku. Sad ćemo ovo hladiti u zamrzivaču dok se još jednom ne učvrsti.

Kako napraviti završni sloj putera

Korak 8

Jednom kada je vaša torta lijepa i čvrsta, dodajte još jedan završni tanki sloj kreme na vrh i sa strane kako biste popunili sve praznine ili rupe koje biste još mogli imati.

Kako napraviti završni sloj putera

Nastavite strugati i dodavati dok ne postane što glatko!

MIT: Nije važno kako izgleda vaša krema od maslaca stavljate li fondan na tortu.

ISTINA: Što je vaš maslac glatkiji, vaš fondant će izgledati glatko i bolje. Odvojite vrijeme da napravite lijepu podlogu za svoj fondant jer će pokazivati ​​velike nedostatke.

Kako napraviti završni sloj putera

Još jednom čistom ofsetnom lopaticom zagladite gornje rubove maslaca. Ovaj završni postupak nanošenja sloja može potrajati prilično dugo, posebno ako ste tek početnik. Budite strpljivi i vježbajte dobre tehnike, a brzina će doći kasnije!

Kako napraviti završni sloj putera

Nakon svega toga trebali biste imati ovako nešto! Torta spremna za prekrivanje fondanom. Ako tortu ne prekrivate fondanom, trebat ćete još više vremena kako biste bili sigurni da je besprijekorna.

Kako napraviti završni sloj putera

Je li to bilo gotovo toliko zastrašujuće koliko ste mislili da će biti? Možeš ti to! Strpljenje je zaista ključ. Ako ikada budete imali pitanja, tim Sugar Geeka uvijek je tu da vam pomogne! Sljedeći ćemo tjedan obrađivati ​​alternativnu tehniku ​​završnog sloja putera, nazvanu The Upside Down Method. Ova metoda može uštedjeti mega vrijeme i frustracije i donijeti bolji rezultat, ali nije za svakoga, pa ako se želite držati osnovne metode koju smo danas pokazali, u tome nema ništa loše! Ovdje nema presude.

Shannon Patrick Mayes

Shannon Patrick Mayes

Shannon je vlasnica Tvrtka za torte SweetArt u Lovell, Wyoming. Voditelj YouTube kanala Slatka točka , Shannon je objavljena u nekoliko časopisa, uključujući i naslovnicu Majstori kolača . Pisac blogova i suradnik emisije The Sugar Geek Show.

Web stranica Facebook Instagram

Prelazite preko osnova? Pogledajte ovo!

Osnove ukrašavanja torti: pregled alata koji mora imati

Osnove ukrašavanja torti: Bezzračni svemirski maslac

Osnove ukrašavanja kolača: niveliranje i tortiranje

Osnove ukrašavanja kolača: punjenje i premazivanje mrvica

Osnove ukrašavanja kolača: Izbjegavanje puhanja kolača

Osnove ukrašavanja kolača: Naopaka metoda

Osnove ukrašavanja torti: Tajna malih kolača

Osnove ukrašavanja torti: Pokrivanje torte u fondantu

Osnove ukrašavanja torti: Kako doći do oštrih rubova

Osnove ukrašavanja kolača: Jednostavna dvostruka cijev

Osnove ukrašavanja torti: Kako obložiti ploču

Osnove ukrašavanja torti: slaganje kolača