Recept za punjenje višnje

Domaći nadjev od višanja ima puno bolji okus od konzerviranog i napravljen je od samo šest sastojaka i 10 minuta

Možete sami napraviti nadjev od višnje od nule koristeći svježe ili smrznute višnje. Zagrijte ih s malo šećera, dodirom limuna i malo kukuruznog škroba da zgusnu te sokove i dobili ste najbolji nadjev od višanja koji ste ikad probali! Upotrijebite ovaj nadjev od višanja torta od višnje , napravite pitu od višanja ili upotrijebite sa Njemačka čokoladna torta !

domaći punjenje od višanja u staklenoj posudi s otvorenim poklopcem. Crna naljepnica s prednjom natpisom višnje. Trešnje koje okružuju staklenku na bijelom stolu

Ovdje u Oregonu imamo NAJ nevjerojatnije trešnje. Zaista smo sretni na taj način. Najdraže trešnje su mi kišovite! Slatke su i trpke, a tako su nevjerojatnog okusa odmah s drveta.



Ali ja volim sve trešnje. Kad vidim bilo koju trešnju u samoposluzi ili na seljačkoj tržnici, zaista ne mogu odoljeti! Jest ću i jesti dok mi ne pozli.

Pa kad sam vidio ove prekrasne crvene trešnje u Costcu, morao sam ih kupiti, ali spremnik je bio težak 2 kilograma! To je puno trešanja! Čak i za mene.

svježe oprane trešnje u bijelom cjedilu

Tako sam odlučila pojesti svoj fil, a ostatak pretvoriti u ukusan nadjev od višanja kako bih ga kasnije mogla koristiti. Koristim svježe trešnje, ali definitivno možete učiniti isto sa smrznutim trešnjama.

Koje su višnje najbolje za punjenje višnje?

Za nadjev od višnje možete koristiti bilo koju vrstu trešnje. Slično kao i kod punjenja jabuka, trebali biste koristiti sve što imate i prilagoditi sadržaj šećera tako da odgovara. Ako višnju koristite za pitu od višanja, tada ćete htjeti dodati još šećera. Ako koristite slatke trešnje, tada ćete upotrijebiti manje šećera.

Koji su sastojci potrebni za punjenje višnje?

Jedino što vam je potrebno za punjenje višnje su trešnje, šećer i sredstvo za zgušnjavanje soka, ali dodao sam još nekoliko sastojaka koji zaista dočaravaju okus tih trešanja!

  1. Trešnje - Bilo koja vrsta će poslužiti, koristim crne trešnje koje sam nabavio iz svoje trgovine
  2. Šećer - Sladi nadjev, ali možete ga potpuno izostaviti ako želite da vaš nadjev od višanja ostane bez šećera. Ili šećer možete zamijeniti medom ili zamjenom bez šećera poput Skreni .
  3. Voda - Malo dodatne vode čini nadjev za tanjure, ali ne morate ga dodavati ako su vaše trešnje doista sočne. Višnje imaju tendenciju biti sočnije od trešanja. Tražite otprilike šalicu tekućine.
  4. Korica limuna - U sve svoje recepte s bobičastim voćem stavljam malo korice limuna. Limun donosi okus trešanja i čini ih svježim okusom.
  5. Sol - samo crtica soli da se okus okusi, a ne da punjenje postane slano
  6. ClearGel ili kukuruzni škrob - Ako niste napravili puno punjenja, onda vjerojatno nikada niste čuli za to ClearGel . U osnovi je bolji kukuruzni škrob. Ostaje stvarno proziran i sjajan, tako da će vaš nadjev izgledati više poput nadjeva od višnje u konzervi. Kukuruzni škrob također izvrsno djeluje, ali boja je malo zagasitija, a punjenje ne ostaje tako glatko. Ako planirate napraviti puno voćnih nadjeva, naručite ClearGel i probajte! Jednostavno volim kako lijepo i sjajno izgleda punjenje od višnje. * zabilježite razliku u mjerenju u receptu za ClearGel i kukuruzni škrob.

izbliza sjajnog punjenja višnje u loncu

Kako očistiti višnje

Volim koristiti a koštica od višnje da izvadim koštice iz moje trešnje. To kratko obavlja posao i osjeća se vrlo zadovoljavajuće. Ništa poput uklanjanja dnevne agresije na neke trešnje! Ja koristim ovu košticu od višanja, ali možete ih pronaći u većini kuhinjskih trgovina.

Koštice trešanja su neuredan posao, zato nosite pregaču ili nemojte nositi omiljenu bijelu majicu.

pomoću koštice trešnje za uklanjanje koštice s višnje

Ako nemate koštice od višanja, možete koštice od trešanja s vinskom bocom i štapićem za jelo . Skinite stabljiku trešnje i stavite trešnju u otvor boce s bokom. Pomoću štapića progurajte bočnu stranu trešnje i istisnite košticu van.

Boca povoljno hvata košticu trešnje!

višnje bez koštica u zdjeli

Kako napraviti nadjev od višanja

Ako ste se zadržali sa mnom do sada, onda sam siguran da ste spremni samo doći do dobrog dijela. Izrada nadjeva od višnje! Ne može biti jednostavnije.

Sve što morate učiniti je kombinirati višnje bez koštica, vodu (ili sok) i šećer u loncu na srednje jakoj vatri. Dovedite ih bebe na lagano kuhanje.

višnje i šećer u srednje loncu

Smanjite toplinu na srednje i kombinirajte taj ClearGel (ili kukuruzni škrob) s drugim mjerenjem hladne vode, limunove korice i soka. Pomiješajte da napravite kašu. Kukuruzni škrob ne možete samo dodati ravno u vruću tekućinu ili ćete dobiti grudice. Prvo otapanje u hladnoj vodi, a zatim dodavanje u vruću tekućinu osigurava svilenkasto glatko punjenje.

U vruće višnje ulijte kašu od kukuruznog škroba i miješajte 1-2 minute dok se smjesa ne zgusne. Još će se zgusnuti kad se prohladi pa ne brinite ako ne izgleda dovoljno gusta.

punjenje od višanja na kutlači blizu fotoaparata s posudom od višnjevog nadjeva mutnim u pozadini

Ovaj nadjev od višanja je jebeno ukusan. Neću lagati! Može se koristiti za toliko stvari! Cheesecake, pita od višnje, ručne pite, preljev od sladoleda, punjenje kolača, vafli, peciva, postolar ... trebam li dalje?

Punjenje od višanja također možete zamrznuti ili ako kupite cijelu hrpu trešanja na tržnici poljoprivrednika, a zatim uspaničite se jer sada imate 20 kilograma trešanja koje ne možete objasniti. *kašalj*…

punjenje višnje u staklenoj posudi na bijelom stolu s višnjama koje je okružuju

Volite ovaj recept? Ovo bi vam se moglo svidjeti!

Torta od višnje
Kolač od banane podijeljen
Stabilizirani šlag

Recept za punjenje višnje

Napravite vlastiti nadjev od višnje za pite, torte od sira, peciva i još mnogo toga Vrijeme pripreme:petnaest min Vrijeme kuhanja:12 min Ukupno vrijeme:27 min Kalorije:364kcal

Recept za punjenje višnje iz Show Sugar Geek na Vimeo .

Sastojci

  • 32 unci (907 g) višnje bez koštice
  • 8 unci (227 g) voda
  • 8 unci (227 g) granulirani šećer
  • 1/4 žličica sol
  • 5 Žlice (40 g) ClearJel ili 3 žlice kukuruznog škroba
  • 1 Žlica svježi limunov sok
  • 1 mali limunova korica
  • dva unci (57 g) hladna voda da se pomiješa sa kukuruznim škrobom

Oprema

  • Koštica od višnje

Upute

  • Kombinirajte svoje višnje, vodu, sol i šećer u velikoj loncu i pustite da se krčka na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući
  • Kombinirajte ClearJel, limunov sok, 2 žlice vode i limunovu koricu kako biste napravili kašu
  • Dodajte svoj ClearJel u smjesu koja se krčka i kuhajte 1-2 minute dok se ne zgusne. Smjesa će se nastaviti hladiti dok se hladi
  • Nadjev od višanja može se držati u hladnjaku jedan tjedan ili smrznuti 6 mjeseci ili više

Prehrana

Kalorije:364kcal(18%)|Ugljikohidrati:93g(31%)|Protein:dvag(4%)|Mast:1g(dva%)|Zasićene masti:1g(5%)|Natrij:150mg(6%)|Kalij:503mg(14%)|Vlakno:5g(dvadeset%)|Šećer:86g(96%)|Vitamin A:145IU(3%)|Vitamin C:19mg(2,3%)|Kalcij:29mg(3%)|Željezo:1mg(6%)