Čokoladna WASC torta (mješavina čokoladnih kolača s ljekarima)

Čokoladni WASC najlakši je način da kutija mješavine bude poput ogrebotina

Čokolada WASC je čokoladna verzija naše popularne WASC recept da će uz dodatak nekoliko sastojaka vaš kolač u kutiji imati gotovo okus ogrebotine. Tekstura je lagana i lepršava, ali je i dalje dovoljno čvrsta da ureže tortu ili složi za vjenčanu tortu. Čokoladni WASC izvrsna je opcija ako niste baš spremni baciti se na pečenje a recept za čokoladni kolač od nule.

krupni dio kriške čokoladne orahe s čokoladnim ganacheom

Čokoladna torta od kiselog vrhnja

Jedan od sastojaka zbog kojeg je ovaj kolač toliko opasan je kiselo vrhnje. Dodaje ugodan okus okusu i dodatnu razinu vlažnosti. Kiselo vrhnje popularni je sastojak koji se koristi u velikom broju recepata za čokoladne kolače, što mu daje sličan okus koji možete dobiti upotrebom mlaćenice ili majoneze.



Čokoladna torta s kavom

Kavu volim koristiti kao tekućinu umjesto vode, jer kava odaje okus čokolade. Vaše tijesto će mirisati na jaku kavu, ali ne brinite, neće imati okus poput kave. Ne morate koristiti kavu, možete koristiti vodu ili čak mlijeko ako želite.

čokoladna osa s glazurom od čokolade i čipsom odozgo

Kako napraviti čokoladu WASC

Čokolada WASC započinje lijepom mješavinom čokolade. Obično koristim Duncan Hines čokoladna torta ali vražji kolač s hranom također će se dobro snaći. Samo ulijte sadržaj smjese u posudu i dodajte dodatne sastojke. Samo zanemarite upute na poleđini kutije i umjesto toga upotrijebite donji recept.

Pomiješajte sve sastojke dok se ne sjedine, a zatim intenzivno miješajte dvije minute. Koristio sam samostojeću miješalicu s nastavkom za veslo, ali možete koristiti i posudu i žlicu.

Dotjerala sam ovaj recept tako da sadrži otopljeni maslac tako da je kolač malo hladniji i lakši za rukovanje kad se rashladite.

izbliza čokoladne torte s izrezanom kriškom

Zašto to jednostavno ne napraviti od nule?

Ovo pitanje imam puno. PUNO. Razumijem. Ako ćete proći kroz sve ove probleme dodavanja toliko sastojaka u smjesu kutija, zašto to jednostavno ne biste napravili ispočetka? Prije sam mislio isto. No, tijekom godina podučavanja bezbrojnih pekara svih razina vještina naučio sam da se puno ljudi jako plaši peći od nule. Nemaju gotovo nikakvo znanje o tome kako mjeriti, kako miješati, pa čak ni kakvog bi ukusa trebala biti dobra ogrebotina.

Stvar u mješavini kutija je da nisu u pitanju samo isti sastojci kao i kolač od nule. Kutija sadrži emulgatore koji u osnovi čine da se kolač savršeno ispeče bez obzira što mu učinili. Problem? Ti emulgatori čine okus kolača pomalo lažnim. Kao da jedete slatkiše s okusom jagode. Dobro je, ali nema baš okus prave jagode, zar ne?

Dakle, dodavanjem ovih dodatnih sastojaka dobivate najbolje od oba svijeta. Recept zbog kojeg pekar čini više od pukog otvaranja kutije, ali emulgatori i dalje osiguravaju da se kolač uspješno ispeče, a dodani sastojci čine da kolač više sliči domaćem. Na taj način dajući pekaru prijeko potrebno samopouzdanje i malo ukusa kakvog je okusa domaći kolač, pa ako odluče iskočiti dva koraka od nule, to nije tako zastrašujuće.

izbliza kriške čokoladne torte s čokoladnom glazurom i čokoladnim čipsom na vrhu

Čokoladna WASC torta za kolače

Ovaj recept izvrsno djeluje za kolače i savršeno se diže. Iz jedne kutije uzmem oko 36 cupcakesa.

Volim koristiti svoj čokoladna krema od maslaca za ovaj recept. Ukusan okus savršeno se slaže s čokoladnom tortom, a da nije pretežak. Ako tražite druge ukusne recepte za čokoladne kolače, pogledajte moj guinness pivska torta što je oličenje dekadentnog.

Drugi doktorski recepti za mješavine kutija koje biste mogli isprobati!

WASC (kolač od vrhnja od bijelog badema)
Recept za miješanje kolača od jagoda

Čokoladna WASC torta (mješavina čokoladnih kolača s ljekarima)

Ovo je čokoladna verzija WASC recepta. Počevši od mješavine u kutiji i dodajući neke dodatne sastojke, u trenu ćete dobiti odličan degustacijski kolač koji gotovo ima okus ogrebotine. Šššš, neću reći. Ovaj recept pravi dvije okrugle torte od 8 'koje su visoke 2'. Vrijeme pripreme:5 min Vrijeme kuhanja:30 min Ukupno vrijeme:35 min Kalorije:390kcal

Sastojci

WASC recept za čokoladu

  • 1 kutija (1 kutija) Duncan Hines mješavina čokoladnih kolača
  • 5 oz (142 g) Ap brašno 1 šalica
  • dva oz (57 g) kakao u prahu 1/2 šalice
  • 12 oz (340 g) hladna kava 1 1/2 šalice
  • dva oz (57 g) biljno ulje 1/4 šalice
  • 4 oz (113 g) topljeni maslac 1/2 šalice
  • 3 velika (3 velika) jaja
  • 6 oz (170 g) kiselo vrhnje 3/4 šalice
  • 7 oz (198 g) šećer 1 šalica
  • 1 žličica (1 žličica) sol
  • 1 Žlica (1 Žlica) ekstrakt vanilije

Čokoladna glazura

  • 16 unci Poluslatka čokolada
  • 16 unci Čvrsto tučeno vrhnje
  • 1/2 čajna žličica sol

Upute

WASC upute za čokoladu

  • Zagrijte pećnicu na 335 ℉. Pripremite dvije okrugle posude za torte od 8 '. Radije koristim tortu od gupe.
  • Dodajte sve suhe sastojke u posudu miješalice sa postoljem s lopaticom. Dodajte ostatak sastojaka i miješajte na laganoj temperaturi 1 minutu.
  • Zaustavite i sastružite posudu, a zatim miješajte na umješanom mediju dvije minute.
  • U posude za torte ulijte tijesto i pecite 30 do 35 minuta dok čačkalica ne izađe iz središta sa samo nekoliko ljepljivih mrvica priljubljenih uz čačkalicu.
  • Ostavite da se ohladi nekoliko minuta u tavi prije nego što se okrenete na rešetku za hlađenje. Neka se potpuno ohladi i smrzne.

Čokoladna glazura

  • Stavite teško vrhnje za šlag u lonac srednje veličine na srednje jaku vatru. Povremeno umutite kako biste spriječili opekotine. Ne odlazi!
  • Zagrijte vrhnje dok se para ne diže s površine, ali ne ključa.
  • Čokoladu prelijte vrućom kremom i pustite da odstoji 5 minuta
  • Dodajte sol i umutite dok ne postane glatko. Ako imate neistopljene grudice, možete ih koristiti uronjenim miješalicom kako biste ih izvadili.
  • Ulijte čokoladu u plitku posudu i prekrijte plastičnom folijom neka se ohladi na sobnoj temperaturi dok ne postane konzistencija maslaca od kikirikija. Ako je čokolada prečvrsta, možete 10 sekundi miješati u mikrovalnu, a zatim miješati lopaticom ili bičem ručnom miješalicom.
  • Frost torta po želji.

Bilješke

Ne brinite zbog bilo kojeg sastojka na poleđini kutije, samo upotrijebite sastojke navedene u receptu. Ovaj recept daje dovoljno tijesta za tri kolača veličine 6'x2 'ili dva kolača od 8'x2' (okrugla). Ovaj recept priprema 40 cupcakesa s oko 1,25 unci tijesta po limu za cupcakee. Tamno pivo možete koristiti umjesto kave ili samo obične vode.

Prehrana

Servirati:1g|Kalorije:390kcal(dvadeset%)|Ugljikohidrati:38g(13%)|Protein:5g(10%)|Mast:26g(40%)|Zasićene masti:petnaestg(75%)|Kolesterol:67mg(22%)|Natrij:353mg(petnaest%)|Kalij:250mg(7%)|Vlakno:3g(12%)|Šećer:22g(24%)|Vitamin A:488IU(10%)|Vitamin C:1mg(1%)|Kalcij:68mg(7%)|Željezo:3mg(17%)

WASC čokolada

WASC čokolada

kolač od čokoladne osi