Umjetni recept za kruh Focaccia

Umjetnost kruha Focaccia novi je trend u kojem ukrašavate svježe povrće i začinsko bilje od focaccije kako biste napravili lijepu jestivu umjetnost

Izrada umjetničkog kruha od focaccie nije samo zabava već i ukusno! Ova jestiva umjetnička djela nadahnuta stvaranjima Vineyard Baker na Instagramu je zabava za cijelu obitelj. Preporučujem prerezati jednu seriju focaccije na pola kako biste napravili dva manja komada kruha i ukrasili ih pojedinačno. To sam radio sa svojom kćerkom i imali smo eksploziju!

kruh od fokacije ukrašen povrćem da izgleda poput cvijeća odozgo

Već dugo želim isprobati ovaj trend umjetnosti kruha focaccia. Opsjednuta sam čarobnom umjetnošću kruha koju vidim stranica pekara vinograda . Najdraži mi je ovaj suncokret koji se zove Vincent Van Dough. Volim me kao dobar kruh! Mislim da bismo mogli biti najbolji prijatelji.



kriške paprike, masline i ostalo povrće na pečenoj fokači pucale odozgo

U vrijeme ovog posta na blogu svijet je bio u karanteni pa su naši dani ispunjeni mnoštvom zabavnih projekata kojima zaokupljamo sebe i djecu. Ovo je bio savršen zabavni projekt za mog petogodišnjeg Avalona i mene da zajedno radimo.

Upravo sam pripremio sve sastojke i focacciu prije vremena, tako da joj je preostalo samo ukrasiti!

Koji su preljevi najbolji za umjetnost kruha od focaccije?

To su vrste sastojaka kojima možete ukrasiti svoj kruh. Budite kreativni s onim što imate!

tanko narezani crveni luk i ljutika na bijelom stolu
  • Crveni luk - tanko narezan da izgleda poput cvijeća
  • Mini papričica - vertikalno narezana (tako da ostane okrugla) da izgleda poput malih cvjetova ili vodoravno narezana (u trakama) za izradu velikih suncokreta!
  • Luk vlasac - Napravite sjajne stabljike cvijeta
  • Zeleni luk - Također napravite sjajne stabljike cvijeta ili alge
  • Peršin - Savršen za lišće
  • Bosiljak - Izvrsno i za lišće ili alge
  • Cherry paradajz - narezan na pola dužine i osušen papirnatim ručnikom. Stvara izvrsne cvjetne centre ili sjemenke
  • Masline - Kamenje ili središta cvijeća
  • Kapari - mahune sjemenki
  • Ružmarin - Male biljke
  • Majčina dušica - Male biljke
  • Feferoni - svoje smo oblikovali u ribe
  • Kobasica - cvjetni centri ili sjemenke
  • Usitnjeni parmezan - pijesak ili prljavština
  • Rajčice - Za izradu koristite oštri nož ruže od rajčice !

paprika, ruža rajčice, crveni luk i peršin na sirovom tijestu od fokače u dizajnu cvijeća

Kako se izrađuje umjetnost kruha od focaccia?

Započnite s mojim jednostavnim receptom za kruh od focaccie. To tijesto umiješam večer prije nego što ga poželim ispeći. Dugotrajni dokaz u hladnjaku daje mu okus i ljupku žvakaću unutrašnjost s tankom i hrskavom korom.

Evo kako izgleda moja vremenska crta kako biste mogli planirati unaprijed.

1. dan - U kasno poslijepodne ili navečer pomiješam svoje tijesto za fokaču i odložim ga na veliko da fermentira (naraste) na toplom mjestu (70 ° F). To traje od 2-3 sata zbog velike količine ulja u tijestu i ovisno o tome koliko je topla u vašoj sobi. Što je toplije, tijesto će se brže dizati.

Nakon što se kućica s tijestom udvostruči, izbacite je na svoju radnu površinu. Podijelite tijesto na dva dijela ako želite.

Pripremite dvije tave s tankim slojem maslinovog ulja koji prekrivaju cijelu površinu.

Razvucite tijesto na tavu. Dobio sam svoj do rubova, jer sam napravio dvostruku šaržu, ali ako koristite jednu šaržu, samo je oblikujte otprilike u sredini posude što više možete. Evo prekrasnog primjera iz Vineyard Baker-a.

kruh od focaccije s narezanom paprikom, vlascem, začinskim biljem i lukom, pucanj odozgo

Pokrijte posudu sa čaršafima plastičnom folijom kako se tijesto ne bi isušilo, a zatim je stavite u hladnjak preko noći za drugi dokaz.

2. dan - Izvadite focacciu iz hladnjaka i pustite je da se sobna temperatura drži oko 30 minuta. Želite da tijesto bude lijepo i pjenušavo prije nego što počnete ukrašavati, tako da vam tijesto ne obavi povrće. Volim pripremiti preljev dok se focaccia zagrijava.

tijesto za focaccia s grančicama vlasca posloženim odozgo u metalnoj tavi

Vrh vaše focaccije udubite kao i obično, dodajte maslinovo ulje i ljusku sol. prema uputama u receptu. Sada ste spremni za ukrašavanje! Poludi! Zabavi se! Stavite umjetnost u umjetnost kruha focaccia!

Nakon što nadjenete focacciju, sve biljke premažite slojem maslinovog ulja kako biste spriječili da zagori dok pečete.

narezani crveni luk, paprika paprika, ruže rajčice, peršin i cherry rajčice na sirovom tijestu za focacciju odozgo

Focaccia ideje za umjetnost kruha

Sada je vrijeme za kreativnost s umjetnošću kruha od focaccije! Koristi svoju maštu! Ako na Pinterestu pretražite umjetnost kruha s focaccia, vidjet ćete TONSE nadahnuća!

Htjela sam napraviti što više cvijeća, tako da je moje više bilo poput cvjetnog buketa.

focaccia kruh umjetnost

Avalon je otišla pod more tematski pa je na sebi imala puno riba i morskih bića. Posebno mi se sviđa kako je Avalon koristio narezanu luku, tako da je izgledala poput plivanja hobotnice. Tako pametan.

focaccia kruh umjetnost

I jedno i drugo je bilo ukusno!

Ako vam ostane kruha, prekrijte ga plastičnom folijom i spremite u hladnjak. Pecite ga 10 minuta u pećnici na 350ºF da ga osvježite prije jela i bit će vam ukusan kao nov!

Umjetni recept za kruh Focaccia

Ovaj jednostavan recept za focaccia je najbolji! Samo promiješajte, odmorite se, istegnite i rashladite preko noći kako bi se sav taj nevjerojatan okus razvio. Savršeno za upotrebu kao podloga za one prekrasne umjetničke projekte s kruhom od focaccije. Vrijeme pripreme:10 min Vrijeme kuhanja:25 min Odmaranje:1 d 25 min Kalorije:168kcal

Sastojci

  • 16 unci (454 g) topla voda (110ºF) podijeljena u dvije posude 2 šalice
  • 1 Žlica granulirani šećer
  • 7 grama (7 grama) aktivni suhi kvasac (2 1/2 žličice)
  • dva unci (57 g) maslinovo ulje 1/4 šalice
  • 1 čajna žličica sol
  • 1 Žlica flakey sol
  • 24 unci (680 g) krušno brašno ili višenamjensko brašno (5 šalica žlice i izravnano)
  • 4 unci (113 g) maslinovo ulje za tavu i za podlijevanje na vrh focaccije nakon dizanja (1/2 šalice)
  • dva Žlice svježi ružmarin nasjeckana
  • Povrće, začinsko bilje i meso za preljev

Oprema

  • Samostojeći mikser s kukom za tijesto

Upute

  • Prvu šalicu tople vode kombinirajte s kvascem i šećerom i pomiješajte. Stavite ga sa strane oko 5 minuta ili dok ne izgleda pjenasto
  • Smjesu vode / kvasca stavite u posudu miješalice sa postoljem s pričvršćenom kukom za kruh. Ovo tijesto možete napraviti i ručno sa zdjelicom i žlicom, ali morat ćete upotrijebiti malo masti za laktove.
  • Dodajte otprilike 1 šalicu brašna i miješajte na laganoj temperaturi dok se ne sjedini
  • Dodajte ostatak vode, maslinovo ulje i sol te polovicu preostalog brašna. Miješajte na laganoj temperaturi dok se ne sjedini
  • Nastavite dodavati svoje brašno miješajući na laganoj razini dok se tijesto ne povuče sa stranica posude. Ako je i dalje previše ljepljivo, dodajte još nekoliko žlica brašna dok se ne sjedini. Tijesto će ipak biti vrlo mekano
  • Miješajte na laganoj razini dok vaše tijesto ne razvije dovoljno glutena da se, kad ga dodirnete, vrati. Izvadio sam tijesto iz zdjele i završio ga mijesiti na ploči oko 2 minute dok se tijesto nije odskočilo.
  • Stavite svoje tijesto u posudu s otprilike žlicom maslinovog ulja. Pokrijte plastičnom folijom i pustite da se diže na toplom mjestu 1-2 sata ili dok se ne udvostruči. Ako koristite aktivni suhi kvasac, trebat će više vremena da se probe udvostruče. Pripazite na to.
  • Ulijte dovoljno maslinovog ulja u posudu od 12 x 17 centimetara (ili bilo koju tavu slične veličine) tako da tanki sloj ulja prekriva cijelo dno posude
  • Stavite malo maslinovog ulja na ruke kako biste spriječili slijepljenje, a zatim izvucite tijesto za focaccia iz posude. Bit će vrlo labav. Podijelite na dvoje ako želite. Položite ga u tavu i počnite istezati. Ako se smanji, odmaknite se oko 15 minuta da se gluten opusti prije nego što se ponovno istegnete. Ne brinite se hoće li doći do rubova ako ste ga podijelili na pola.
  • Kad završite s istezanjem, pokrijte ga plastičnom folijom i stavite u hladnjak preko noći da razvije okus.
  • Kad ste spremni ispeći svoj kruh, izvadite ga iz hladnjaka i pustite da se ugrije oko 30 minuta. Podmažite površinu nauljenim prstima kako biste stvorili neka područja na kojima se maslinovo ulje može sakupljati.
  • Nakapajte dobru količinu maslinovog ulja na vrh kruha sve dok u jamicama nema malo ulja. Po vrhu pospite pahuljastu sol.
  • Nakon što se vaša focaccia podigla 30 minuta, ukrasite vrh kako god želite povrćem, začinskim biljem i mesom. Više ideja potražite u blogu iznad.
  • Premažite sve povrće i bilje s više maslinovog ulja kako biste spriječili pečenje.
  • Pecite u pećnici na 450ºF 20-25 minuta ili dok focaccia kruh ne postane lijep i zlatnast.
  • Zbog preljeva ovaj se kruh najbolje uživa dan. Ostatke u hladnjaku. Ponovno zagrijavanje kruha u pećnici 5-10 minuta na 350ºF vratit će onu žvakaću teksturu.

Bilješke

Stavim tijesto blizu pećnice postavljene na 170ºF da pomognem tijestu da se digne. Mojoj obično treba samo oko 1 sat ako mi je soba topla. Ostavite da se vaša hladna focaccia diže 30 minuta prije ukrašavanja kako biste spriječili da tijesto prekriva preljeve Premažite preljeve biljnim uljem kako biste spriječili izgaranje u pećnici

Prehrana

Servirati:1servirati|Kalorije:168kcal(8%)|Ugljikohidrati:dvadeset i jedang(7%)|Protein:4g(8%)|Mast:8g(12%)|Zasićene masti:1g(5%)|Natrij:1mg|Kalij:31mg(1%)|Vlakno:1g(4%)|Šećer:1g(1%)|Vitamin A:5IU|Vitamin C:1mg(1%)|Kalcij:5mg(1%)|Željezo:1mg(6%)