Recept za kolač od mlaćenice od ružičastog baršuna

Torta od ružičastog baršuna je pahuljasta, vlažna i ima baršunastu mrvicu koja se topi u ustima

Domaće Torta od ružičastog baršuna prekriven debelim slojem stabilizirani šlag i svježe maline. Kad biste voljeli moju kolač od bijelog baršuna s mlaćenicom i moj torta od crvenog baršuna , ovo je torta za vas. Ova prilično ružičasta torta savršena je za Valentinovo.

kriška torte od ružičastog baršuna sa šlagom od šlaga i svježim malinama na bijelom tanjuru

Kakvog je okusa torta od ružičastog baršuna?

Torta od ružičastog baršuna torta je s okusom vanilije. Ružičasta boja dolazi od dodira ružičaste boje za hranu, iako biste prirodne boje poput emulzije od jagoda ili malina mogli dobiti tu lijepu ružičastu boju bez umjetnih boja.



Volim koristiti tekuću ružičastu boju za hranu umjesto gela jer se miješa u smjesu mlijeko / jaje bolje od gela koji iza sebe može ostaviti nekoliko mrlja. Ako imate samo gel boje za hranu, pomiješajte ih sa žličicom tople vode i dobro promiješajte prije dodavanja u tijesto za kolače.

sloj torte od ružičastog baršuna koji prikazuje mrvicu

tri sloja torte od ružičastog baršuna sa šlagom između slojeva

Kako napraviti ružičastu baršunastu tortu?

Izrada slojevite torte ne mora biti teška. Slijedite ove jednostavne korake za izradu prekrasne torte od roza baršunastog sloja.

  1. Ispecite slojeve ružičastog baršuna i pustite da se ohlade
  2. Odrežite kupolu i smeđe strane kolača ako želite da vam kriška torte bude zaista lijepa
  3. Napravite svoj stabilizirani šlag
  4. Postavite svoj prvi sloj torte na dasku ili tanjur za torte
  5. Ofset lopaticom rasporedite sloj šlaga na vrh torte, a zatim stavite svoj drugi sloj kolača na vrh šlaga. Ponovite sa završnim slojem torte.
  6. Po cijeloj torti rasporedite tanki sloj šlaga, a zatim stavite cijelu tortu u zamrzivač na 10 minuta
  7. Na vrh torte premažite završni sloj šlaga
  8. Strugačem za klupu napravite bočne stranice ravnim, a pomaknutom lopaticom napravite gornji dio ravnim
  9. Neobvezno: upotrijebite a češalj za torte kako bi strane bile zanimljivije
  10. Završite dizajn kolača s nekoliko kolutova šlaga na vrhu pomoću 1M vrha za cijevi i završite s nekoliko svježih malina.

ružičasti baršunasti kolač zamrznut u stabiliziranom šlagu sa svježim malinama na vrhu

Ako želite naučiti više o osnovama slaganja i zamrzavanja kolača, pogledajte ovaj vodič o izradi vašeg prva torta .

kako napraviti tutorial za torte

Što čini tortu od baršuna?

Mnogi ljudi pitaju što tortu čini baršunastom. Odgovor je u teksturi torte. Koristite se baršunaste torte mlaćenica i ponekad ocat koji reagira sa soda bikarbona stvoriti ukusnu tortu baršunaste teksture.

Mlaćenica je jedan od onih čarobnih sastojaka koji doista dodaje nježnost pečenim proizvodima. Također ostavlja za sobom pomalo tanki okus koji smanjuje slatkoću kolača.

kriška torte od ružičastog baršuna na bijelom tanjuru ispred torte od sloja ružičastog baršuna u pozadini

Što čini baršunastu tortu tako vlažnom?

Baršunaste torte su super vlažne zbog mlaćenice i ulja. Nema potrebe za jednostavnim sirupom, ovi kolači ostaju vlažni danima.

Nemate mlaćenice? U redu je! Možete zamijeniti mlaćenicu za 10 unci mlijeka s dodane 2 žlice bijelog octa ili limunovog soka. Promiješajte i pustite da odstoji 5 minuta, a zatim ga dodajte svom receptu.

Torta od ružičastog baršuna sa stabiliziranim šlagom trebala bi se čuvati u hladnjaku zbog mliječnih proizvoda u šlagu, ali hladni kolač nema tako dobar okus. Izvadim svoju tortu iz hladnjaka otprilike sat ili dva prije nego što će je poslužiti kako bih kolač dobio priliku da se ugrije.

tri kriške torte od ružičastog baršuna na bijelim tanjurima snimljene iznad glave

Ostali recepti od baršunastih kolača u kojima biste mogli uživati

Torta od crnog baršuna
Autentična torta od crvenog baršuna sa glazurama od krem ​​sira
Torta od bijelog baršuna s glazurama od hermelina
Torta od zelenog baršuna

Recept za kolač od mlaćenice od ružičastog baršuna

Domaći ružičasti baršunasti kolač svoj okus i baršunastu teksturu dobiva od mlaćenice. Stabilizirani šlag i svježe maline dodaju dašak slatkoće. Vlažna, nježna torta koja je izvrsna za svaku posebnu prigodu. Ovaj recept priprema tri kolača visine 6'x2 '. Vrijeme pripreme:10 min Vrijeme kuhanja:40 min Ukupno vrijeme:40 min Kalorije:656kcal

Recept za tortu od ružičastog baršuna iz Show Sugar Geek na Vimeo .

Sastojci

Sastojci za tortu od ružičastog baršuna

  • 13 oz (369 g) brašno za tortu
  • 12 oz (340 g) granulirani šećer
  • 1 žličica sol
  • 1 Žlica prašak za pecivo
  • 1/2 žličica soda bikarbona
  • 5 oz (142 g) bjelanjci sobna temperatura
  • 4 oz (113 g) biljno ulje
  • 10 oz (284 g) mlaćenica sobne temperature ili malo toplo
  • 6 oz (170 g) maslac neslan i omekšan
  • dva žličica vanilija
  • dva Kapi električna ružičasta boja za hranu

Stabilizirana šlag

  • 24 unci (680 g) Čvrsto tučeno vrhnje
  • 4 unci (113 g) šećer u prahu
  • dva žličice (14 g) želatina u prahu
  • 1 Žlica hladna voda
  • 1 čajna žličica ekstrakt vanilije
  • 1 čajna žličica Čvrsto tučeno vrhnje
  • 1 kupa svježe maline (po želji) ukras

Oprema

  • Samostojeći mikser
  • Privitak za miješanje
  • Prilog vesla

Upute

  • NAPOMENA: SUPER VAŽNO je da su svi gore navedeni sastojci sobne temperature sobne temperature i izmjereni po težini tako da se sastojci pravilno miješaju i uklapaju. Zagrijte pećnicu na 335 ° F / 168 ° C - 350 ° F / 177 ° C. Obično koristim niže podešavanje kako bih spriječio da moji kolači izvana postanu pretamni prije nego što se unutra završi pečenje.
  • Pripremite dvije tri posude za torte veličine 6 x 2 's oblogom za torte ili drugim željenim sprejem u spreju. Napunite tepsije na oko 3/4 puta pune tijesta.
  • Kombinirajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol u posudi miješalice sa stalkom. Pomiješajte 10 sekundi da se sjedini.
  • Kombinirajte 1/2 šalice mlijeka i ulja i ostavite sa strane.
  • Sjedinite preostalo mlijeko, bjelanjke, ružičastu boju za hranu i vaniliju, pjenjačom razbijte jaja i ostavite sa strane.
  • Omekšani maslac dodajte suhim sastojcima i miješajte na laganoj smjesi dok smjesa ne nalikuje grubom pijesku (oko 30 sekundi). Dodajte mješavinu mlijeka i ulja i pustite da se miješa dok se suhi sastojci ne navlaže, a zatim podignite do med (postavka 4 na mojoj kuhinjskoj radinici) i pustite da se miješa 2 minute da se razvije struktura kolača. Ako na ovom koraku ne dopustite da se vaša torta miješa, torta bi se mogla srušiti.
  • Ostružite posudu, a zatim smanjite brzinu na najnižu. Smjesu od bjelanjaka dodajte u tri serije, ostavljajući tijesto da se miješa 15 sekundi između dodavanja.
  • Ponovo sastružite stranice kako biste bili sigurni da se sve uklopilo, a zatim ulijte u pripremljene posude. Pecite 35-40 minuta dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čisto, ali kolač se još nije počeo smanjivati ​​sa strana posude. ODMAH Čvrsto tapkajte tavu jednom po radnoj površini kako biste ispustili paru iz kolača. Ovo zaustavlja smanjivanje kolača.
  • Ostavite da se kolači ohlade 10 minuta u tavi prije nego što ih izbacite. Torta će se malo smanjiti i to je normalno. Preokrenite na rešetku za hlađenje i pustite da se potpuno ohladi. Kolače hladim prije rukovanja ili ih možete zamotati u plastičnu foliju i zamrznuti da zarobe vlagu u torti. Odmrznite na ploči dok je još zamotan prije mraza.

Stabilizirana šlag

  • Poprskajte svoju želatinu po vodi i pustite da cvjeta 5 minuta.
  • Otopite želatinu 5 sekundi u mikrovalnoj pećnici. Ako se potpuno ne otopi, napravite još 3 sekunde. Možete reći da se želatina topi kad se ne vide granule neistopljene želatine. Nakon što otopite svoju želatinu, dodajte 1 žličicu teške kreme i promiješajte. Ako je vaša želatina prehladna, zagrijte ponovno dok se ne otopi (5 sekundi).
  • U hladnoj posudi za miješanje umutite svoje teško vrhnje do mekih vrhova
  • Dodajte šećer u prahu i vaniliju i miješajte dok se ne sjedini
  • Smanjite mikser na najnižu temperaturu i nakapajte želatinu i miješajte dok šlag ne stvori krute vrhove. Nemojte previše miješati ili će se šlag pretvoriti u maslac.

Bilješke

VAŽNO: Provjerite jesu li svi vaši sastojci na sobnoj temperaturi i koristite li vagu za mjerenje. Zamjena sastojaka može uzrokovati neuspjeh ovog recepta. (vidi bilješke na dnu recepta) Važne stvari koje morate napomenuti prije nego što započnete 1. Donesite sve svoje sastojke sobna temperatura ili čak malo toplog (jaja, mlaćenica, maslac, itd.) kako biste osigurali da se tijesto ne slomi ili ne uskomeša. 2. Koristite vagu do izvažite sastojke (uključujući tekućine), ako nije drugačije naznačeno (žlice, žličice, prstohvat itd.). Metrička mjerenja dostupna su na kartici s receptima. Skalirani sastojci puno su precizniji od korištenja šalica i pomažu u osiguravanju uspjeha vašeg recepta. 3. Vježbajte Mise en Place (sve na svom mjestu). Izmjerite sastojke prije vremena i pripremite ih prije nego što počnete miješati kako biste smanjili šanse da slučajno nešto izostavite. 4. Ohladite kolače prije mraza i punjenja. Po želji možete prekriti zamrznutu i ohlađenu tortu u fondantu. Ova torta je izvrsna i za slaganje. Torte uvijek hladim u hladnjaku prije isporuke radi lakšeg transporta. 5. Ako recept zahtijeva određene sastojke poput brašna za kolače, ne preporučuje se njegova zamjena brašnom i kukuruznim škrobom, osim ako je u receptu navedeno da je u redu. Zamjena sastojaka može uzrokovati neuspjeh ovog recepta.

Prehrana

Servirati:1servirati|Kalorije:656kcal(33%)|Ugljikohidrati:62g(dvadeset i jedan%)|Protein:7g(14%)|Mast:43g(66%)|Zasićene masti:29g(145%)|Kolesterol:111mg(37%)|Natrij:410mg(17%)|Kalij:226mg(6%)|Vlakno:1g(4%)|Šećer:39g(43%)|Vitamin A:1233IU(25%)|Vitamin C:1mg(1%)|Kalcij:115mg(12%)|Željezo:1mg(6%)